■记者  何可人 通讯员  周介媛

　　“慢点开，过减速带当心，别颠坏了！”昨日上午9时许，进化镇城山蔬菜专业合作社的采摘园里，张爱萍一边将紫红油亮的无花果装进篮子，一边叮嘱着前来取货的司机——50篮、100斤鲜果，都是老客户早早定下的。每个篮子里还衬着几片无花果叶，透着田园的清新。

　　车子驶入城山村，远远就能望见这片30亩的果园。这里的无花果树不高，枝桠修剪得疏密有致，挂在枝头的“波姬红”在阳光照耀下亮晶晶的，有的红透了脸蛋，有的还带着点青黄，沉甸甸压弯了枝条，空气里飘着淡淡的蜜糖香——这是无花果的专属味道。

　　“最近正处在销售旺季，前几天区供销联社小万团队帮着吆喝，一下子又卖掉400多斤！现在都不敢再接单了！”张爱萍笑着说。从7月中旬零星成熟，到8月进入旺销期，果园每天能摘出几百斤鲜果，最多时一天卖了1000多斤，来的多是萧山本地及下沙、富阳、临平等周边的老客。

　　“他们说我的果子跟市场上买的不一样。”张爱萍笑得眼睛眯成了一条缝。市场上有些红果看着饱满，咬开却像棉花似的，没什么水嫩劲儿；而她的“波姬红”一捏软软的，剥开皮，蜜水顺着指尖往下滴，入口是绵密的甜，带着阳光晒透的醇厚。

　　这门甜蜜的生意，始于2017年一次偶然的尝鲜。那时张爱萍的园区还以种蔬菜为主，行情起起落落让她总在琢磨新出路。一次，产业协会的群里有人聊起无花果，她想起自家门口种过两棵，味道平平。直到朋友从嘉兴带了些果样，“那口感！又软又甜，完全不是曾经印象里的味道。”她当即决定试试，从嘉兴引进“波姬红”品种，在30亩地里种起无花果，田边空隙再套种些蔬菜。

　　可甜蜜背后藏着不少门道。刚开始种时，又是虫害又是裂果，果子也总是长不大，急得张爱萍睡不着。慢慢的，她向技术人员和资深种植户讨教，上网查资料，总算摸出了门路。

　　“客人说我们的树长得不高，其实都是修剪出来的。”她指着大棚里的果树说，“每年二三月份必须修剪，老枝只长叶不结果，新抽的枝条才能结出又大又红的果子。叶片也得疏剪，不然果子晒不到太阳，就会白白嫩嫩的，皮薄得一碰就破，甜度也上不去。”

　　说话间，日头渐高，几位熟客提着篮子走进来，直奔果树下。“张大姐，今天的果看着比上次更红！”一位阿姨伸手摘下一颗，在衣服上蹭了蹭就要往嘴里送。“等等，给你看个讲究吃法！”张爱萍顺手摘了两片叶子，把果子夹在中间“啪”地一拍，掀开叶子，果肉带着蜜汁微微爆开。“这是新疆的吃法，拍过之后蜜汁和果肉充分融在一起，皮也不糙了。”她边说边往客人篮子里塞了几把叶子，“回家试试，保准不一样。”

　　不少人担心无花果娇贵，买多了放不住。张爱萍早有妙招：“去皮放冰箱速冻，拿出来像吃冰激凌一样，又冰又甜，一口下去满是蜜香。”这是她自己摸索的储藏法，成了老客们口口相传的“独家秘诀”。

　　张爱萍说，今年园里无花果亩产预计3000斤左右，鲜果20元一斤，入园采摘另收10元一人，采摘期能持续到十月份。看着眼前产销两旺的景象，她却没打算扩大规模：“我就想踏踏实实地把这30亩地种精了，让老客们年年都能吃上这口新鲜的甜。”