■陈雄

　　宁波一直以海鲜闻名。不过近几年，一家主打素食自助餐的连锁餐饮品牌“素满香”悄然流行起来。它靠着高性价比、健康理念和独特经营模式，成了当地超火的餐饮品牌，甚至吸引不少外地食客专门来宁波打卡。

　　店里的菜品全是素食，有仿荤菜、时蔬、豆制品、粗粮、汤羹、甜点等，可以满足不同人的口味需求。店里很多宣传招贴都在强调，从餐具到菜品材料的选择，都主打健康、环保和优质放心。

　　用餐时间，素满香自助餐厅里总是人很多，但又不会让人觉得嘈杂混乱。杭州也新开了两家加盟店，店内面积不大，但中间摆食物的岛台占了不少地方，上面摆满了各式各样的菜品，客人可以尽情取用。因为是自助形式，人气又旺，我还担心菜会不够呢。不过工作人员好像有双火眼金睛，总能及时把菜补上。有个现象特别有意思：现做食品厨台的服务员总是不停地吆喝着“刚出锅的西葫芦饼”“热腾腾的脆皮煎饺”，声音清脆好听，好像生怕客人错过任何一道刚出炉的美食。这让我很纳闷：自助餐厅不都怕客人吃太多，增加成本吗？素满香怎么还使劲吆喝，这不是做亏本生意吗？

　　我把这个疑问抛给了那位吆喝的服务员，她朴实地回答道：“我们老板说，做餐饮的，最怕客人吃不饱、吃不好。”这句话揭开了素满香火爆背后的经营密码——它不是精明地算计顾客，而是用近乎笨拙的真诚，把每一位进店的食客都当成家人来款待。

　　在很多餐饮从业者都追求“降本增效”的当下，素满香的经营理念显得格外珍贵。它不搞“限量供应”那一套，而是真心希望顾客能尝到状态最佳的菜品。那一声声吆喝，不是营销话术，而是对食物品质的自信，是对顾客体验的重视。素满香希望每道菜都能以最完美的姿态呈现在食客面前。

　　这种“不怕你吃光吃完，只怕你吃不好”的理念，正好满足了消费者内心深处的需求，大家渴望的不过是一份简单纯粹的诚意。素满香的吆喝之所以动听，是因为它传递的是一种毫无保留的分享精神。服务员热情推荐刚出锅的美食时，就好像在说：“看，这是我们最好的东西，快趁热尝尝！”

　　如今，素满香无疑是成功的。它的成功印证了一个朴素的商业真理：利他终将利己。它的火爆并非依靠营销技巧，而是靠用心做好每一道菜、真诚服务好每一位顾客的“笨功夫 ”。在这个精明算计的商业世界里，这种“笨”反而成了最稀缺的智慧。

　　素满香服务员一声声热情的吆喝，让我们明白了，商业的本质不是互相算计，而是价值交换；不是零和博弈，而是共生共赢。这吆喝不仅唤醒了食客的味蕾，更唤起了大家对商业本真的期待。在这个时代，真诚或许才是最有效的营销手段。